Delecroix TRAITEUR
Boucherie du Bourg
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Réalisations

Buffets
La Cannelle
Fleur océane  Oeuf mimosa +++++++ Éventail de jambon maison  Filet de porc braisé et ses condiments  Mortadelle aux pistaches  Effeuillé de jambon d'Ardennes  Paniers de charcuterie +++++++ Salade flamande  Julienne de carottes à l'orange  Salade de tomates au basilic  Taboulé parfumé à la menthe  Concombres +++++++ Mimolette, Brie  Pain, beurre +++++++ Feuilleté Pâtissière aux fruits
16 €
Buffets
La Cardamone
Marbré de rascasse aux petits légumes - Sauce fines herbes - Avocat sauce crabe - +++++++ Gigot d'agneau, tomates confites - Poulet braisé à la bière de garde - Jambon maison - Panier de charcuterie - +++++++ Salade de riz niçoise - Céleri frais aux cerneaux de noix - Julienne de carottes à l'orange - Salade flamande - Taboulé parfumé à la menthe - Salade de tomates au basilic - +++++++ Mont des Cats, Mimolette 1/2 vieille - Pain, beurre - +++++++ Gourmandises -        
18 €
Buffets
Le Paprika
 Buffet dînatoire 23 pièces/ pers  canapés Mini faluches thon Mini faluches jambon salade tomate Bruschettas (saumon; coppa; haddock; crevettes; légumes) Magret de canard fumé saumon fumé Carpaccio de bœuf Pâté en croute Brochette de fruits  Œuf de caille sur lit crudités Brochette de gambas Pruneau au lard  condiments  Brioche au fromage  Navette fraîcheur  Mignardises ; chouquettes Crème brûlée 
23 €
Buffets
La Marjolaine
 Tartare de saumon Sauce mousseline  Bavaroise d'avocats aux crevettes  Émincé de pintade aux pistaches  Chaud froid de volaille aux pointes d'asperges  Noix de jambon braisée et ses ananas  Pyramide de rôti de bœuf  Brochette de condiment  Marquise de jambon cru  Panier de charcuterie  Salade italienne  Taboulé parfumé à la menthe  Julienne de carottes à l'orange Champignons à la grecque  Salade piémontaise  Salade de tomates au basilic  Pain, beurre  Plateau de fromages  Dessert personnalisé au choix : Framboisier, Choco Poire, Croustillant chocolat  Fraisier (crème au beurre, massepain) suppl. 0.50 €  Mandarinier, Concerto 
27 €
Buffets
Le Romarin
Saumon en Bellevue Sauce cocktail Melon Delmay  +++++++ Gigot braisé aux tomates confites  Pintade farcie vallée d'Auge  Pommes en l'air  Jambon braisé au miel  Rôti de veau et sa sauce à l'orange Marquise de jambon cru  Panier de charcuterie Brochette de condiments +++++++ Salade flamande à la crème d'ail  Céleri frais aux cerneaux de noix  Julienne de carottes à l'orange  Riz à la niçoise  Salade de tomates au basilic  Taboulé parfumé à la menthe  +++++++ Pain, beurre  Plateau de fromages +++++++ Dessert personnalisé au choix :  Framboisier, Croustillant chocolat, Choco Poire, Concerto  Fraisier (crème au beurre, massepain) suppl. 0.50 €  Mandarinier
28 €
Buffets
Le Cumin
Turbot farci Oeuf farci  Ananas au crabe +++++++ Filet de canard Montmorency  Gigot d'agneau à la fleur de thym  Poularde farcie Grand Écuyer  Jambon braisé aux fruits  Panier de charcuterie  La terrine Grand Mère à l'Armagnac Brochette de condiments  +++++++ Salade piémontaise  Taboulé parfumé à la menthe  Salade de tomates au basilic  Julienne de carottes à l'orange  Macédoine de légumes au Xérès  Duo d'oeufs printaniers  +++++++ Pain, beurre, chips Plateau de fromages +++++++  Dessert personnalisé au choix :  Forêt Noire, Pièce en glace personnalisée : nous consulter  Fraisier (crème au beurre, massepain) suppl. 0.50 €  Pièce en choux : nous consulter
31 €
Buffets
Le Cayenne
Saumon farci, sauce Homardine Bouquet de crevettes royales Foie gras sur brioche +++++++ Jambon braisé de Virginie Gigot d'agneau grillé Marquise de jambon cru Pièce de boeuf en couronne Brochette de condiments La terrine Grand Mère à l'Armagnac Panier de charcuterie +++++++ Taboulé parfumé à la menthe Salade flamande Salade de tomates au basilic Riz niçoise Julienne de carottes à l'orange Céleri frais aux cerneaux de noix Pain, beurre, chips Plateau de fromages Dessert personnalisé au choix : Forêt Noire, Pièce en glace personnalisée : nous consulter Fraisier (crème au beurre, massepain) suppl. 0.50 € Pièce en choux : nous consulter
32 €
Buffets
La Sauge
  BUFFET D'ENTRÉES  Saumon farci  Duo d'oeufs de caille aux petits légumes  Buisson de crevettes bouquet  Marquise de saumon fumé  Bavaroise d'avocat  Foie gras sur brioche Coupe dieppoise  Mise en bouche aux crustacés Tomate océane Crêpe aux crevettes  PLATS CHAUDS AU CHOIX  Poularde farcie aux cèpes et foie gras  Veau Lucullus aux trois légumes et sa duxelle   Jambon braisé au cidre et Calvados Gigonette de canard à la chair de pommes et poivre chaud  Pintadeau aux pêches Magret de canard aux cèpes  Gigot d'agneau Blanquette de lotte  Pain, beurre Plateau de fromages Dessert personnalisé au choix : Framboisier, Concerto, Choco Poire, Mandarinier Fraisier (crème au beurre, massepain) suppl. 0.50 € Croustillant chocolat
33.00 €