Réalisations

Fleur océane  Oeuf mimosa +++++++ Éventail de jambon maison  Filet de porc braisé et ses condiments  Mortadelle aux pistaches  Effeuillé de jambon d'Ardennes  Paniers de charcuterie +++++++ Salade flamande  Julienne de carottes à l'orange  Salade de tomates au basilic  Taboulé parfumé à la menthe  Concombres +++++++ Mimolette, Brie  Pain, beurre +++++++ Feuilleté Pâtissière aux fruits

 Tartare de saumon Sauce mousseline  Bavaroise d'avocats aux crevettes  Émincé de pintade aux pistaches  Chaud froid de volaille aux pointes d'asperges  Noix de jambon braisée et ses ananas  Pyramide de rôti de bœuf  Brochette de condiment  Marquise de jambon cru  Panier de charcuterie  Salade italienne  Taboulé parfumé à la menthe  Julienne de carottes à l'orange Champignons à la grecque  Salade piémontaise  Salade de tomates au basilic  Pain, beurre  Plateau de fromages  Dessert personnalisé au choix : Framboisier, Choco Poire, Croustillant chocolat  Fraisier (crème au beurre, massepain) suppl. 0.50 €  Mandarinier, Concerto 

Turbot farci Oeuf farci  Ananas au crabe +++++++ Filet de canard Montmorency  Gigot d'agneau à la fleur de thym  Poularde farcie Grand Écuyer  Jambon braisé aux fruits  Panier de charcuterie  La terrine Grand Mère à l'Armagnac Brochette de condiments  +++++++ Salade piémontaise  Taboulé parfumé à la menthe  Salade de tomates au basilic  Julienne de carottes à l'orange  Macédoine de légumes au Xérès  Duo d'oeufs printaniers  +++++++ Pain, beurre, chips Plateau de fromages +++++++  Dessert personnalisé au choix :  Forêt Noire, Pièce en glace personnalisée : nous consulter  Fraisier (crème au beurre, massepain) suppl. 0.50 €  Pièce en choux : nous consulter

  BUFFET D'ENTRÉES  Saumon farci  Duo d'oeufs de caille aux petits légumes  Buisson de crevettes bouquet  Marquise de saumon fumé  Bavaroise d'avocat  Foie gras sur brioche Coupe dieppoise  Mise en bouche aux crustacés Tomate océane Crêpe aux crevettes  PLATS CHAUDS AU CHOIX  Poularde farcie aux cèpes et foie gras  Veau Lucullus aux trois légumes et sa duxelle   Jambon braisé au cidre et Calvados Gigonette de canard à la chair de pommes et poivre chaud  Pintadeau aux pêches Magret de canard aux cèpes  Gigot d'agneau Blanquette de lotte  Pain, beurre Plateau de fromages Dessert personnalisé au choix : Framboisier, Concerto, Choco Poire, Mandarinier Fraisier (crème au beurre, massepain) suppl. 0.50 € Croustillant chocolat